［今日のニュース］（トップに聞く）とことん土着 究極の酒 前例つくり市場切り開く
◆(トップに聞く)とことん土着 究極の酒 前例つくり市場切り開く
東京などで入手困難な「幻の日本酒」で話題の上川大雪酒造が酒蔵を相次ぎ新設している。帯広畜産大学の構内につくったり、小樽商科大学のサテライト教室誘致に向けて尽力したりと、取り組みもユニークだ。塚原敏夫社長は「前例がないからやる。自らマーケットを切り拓けば、僕らがスタンダードになると」と語る。塚原社長は本学の卒業生（平成２年卒）
令和４年４月１０日 日経ＭＪ
関連資料
