［行事］酒蔵「碧雲蔵」帯広畜産大内で着工　来春完成、 試験醸造へ

上川大雪酒造（上川管内上川町、塚原敏夫社長）が主導する新しい酒蔵「碧雲（へきうん）蔵」の地鎮祭が１６日午前、帯広畜産大学の敷地内で開かれた。来年４月中旬に完成、同５月から試験醸造を行う。

塚原社長、いちまるホールディングス（帯広市）の加藤祐功代表らが新会社・十勝緑丘（りょっきゅう）を立ち上げ、同大敷地内の約６０００平方メートルに醸造棟とセミナー棟を建設する。　セミナー棟には人気シェフ三國清三さんが上川町内などで展開する「ミクニ」のノウハウと十勝の食材を融合、食でもてなす「ショールーム」の機能も持たせる。

この日は約２０人が出席。十勝緑丘の塚原社長がくわ入れ、建築を担当する廣野組（旭川）の田中実社長がすき入れを行った。塚原社長は「道産酒の品質向上を図り、教育・研究を進める場にしたい」と強調。帯広畜産大の奥田潔学長は「日本中の酒蔵に本学の出身者を輩出できると期待している」と述べていた。

◆くわ入れする塚原社長

令和元年１１月１６日

十勝毎日新聞