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[今日のニュース]・産学官ブドウ蒸留酒製造へ ・余市でブランデー製造 

◆後志管内余市町と小樽商科大、上川大雪酒造のグループ会社「上川大雪酒造地方創生コンサルティング」は9日、地域課題の解決と人材育成を目的とした包括連携協定を結んだ。余市町で、ワインの製造でできるブドウの搾りかすなどを使った蒸留酒を製造する計画で、その過程で樽商大の学生が地域ブランディングなどを学ぶ。

令和3年11月10日

北海道新聞 D0610-9910-00002945

 

◆上川大雪酒造がブランデーの製造に乗り出す。舞台となる余市町は北海道屈指のワイン産地であり、連続テレビ小説「マッサン」ではウィスキーブームの火付け役となった。国内消費が低迷するブランデーに目をつけたのは、稼ぐ力を地域内に循環させたい思いがある。小樽商大も連携。

令和3年11月10日 日本経済新聞

 

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