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[今日のニュース]・町のネットワーク(江頭進/小樽商科大教授寄稿)・上川大雪 北見にも酒蔵 他

◆コロナ禍への対応の中で活発化したのは、市民間の連携であった。特に、売り上げが激減した飲食店や商店街が連携し、さまざまな独自の対策を試みている。小樽でも市民が連携し、飲食店を励ますコラボ企画などが試みられている。

令和2年8月28日

北海道新聞 D0610-9910-00002945

◆上川管内上川町の酒造会社「上川大雪酒造」の塚原敏夫社長(小樽商大H2年卒)は29日、北見市内に酒蔵を新設することを明らかにした。2021年度中の着工を目指し、商品開発や研究で北見工業大と連携する。

令和2年8月30日

北海道新聞 D0610-9910-00002945

◆上川管内上川町の酒造会社「上川大雪酒造」(塚原敏夫社長/小樽商大H2年卒)は28日、函館市内に酒蔵を新設すると発表した。2021年4月に着工し、同12月上旬にも出荷する。函館市内での日本酒醸造は54年ぶり。地元の函館高専と連携し、醸造技術などの研究も進める。

令和2年8月29日

北海道新聞 D0610-9910-00002945

◆2017年に参入した上川大雪酒造(北海道上川町)の経営する酒蔵は上川町の「緑丘蔵」、帯広市の「碧雲蔵」に次いで21年には4か所に増え、蔵数では北海道の日本酒製造で最多となる。28日、同社は函館工業高等専門学校(函館市)と共同で約3憶円を投じ、廃校となった小中学校の敷地内に酒蔵を建設する。

令和2年8月29日 日経新聞

 

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